マイタタタター

ふんっ！！

今日はこれ！！

【つぼ】

つぼって、響きがいい。

つぼつぼつぼつぼつぼつぼつぼ・・・・・・。

旭川空港にあるラーメン屋のラーメンは壺ラーメンかい？

ノーン、あれは、瓶（かめ）ラーメンさ。旭風ラーメンね。









ここ鹿児島には、つぼタウンがある。

民家のシャッターにも、つぼが描かれていてるぞ。

なぜつぼか。何故つぼなのか。というと。

みて！








ほーら！








うーれ！








そうそう、黒酢タウンなのです。

そこで見た、ナイスビュー！！








つぼいっぱい。










茶色いつぼもあった。








うん。サイコー。ここは黒酢で有名な福山町。

黒酢の原料は玄米で、春と秋に仕込む。

つぼの中身は、混ぜ麹　蒸し米　地下水　振り麹。

それが糖化　アルコール発酵　酢酸発酵　熟成していく。

1年ものと3年物だと、色の濃さが違いました。

んー、基本、高級なので、黒酢ふりかけだけゲットしておきました。

800円のふりかけ。

つぼはいい。あのシルエットがいい。見るべし。



You Know What?

【黒酢の鹿児島】









いきだおれの大根。しわしわ。